Ingredientes:
3 Kg de Costela Suína
3 Cebolas raladas
6 Dentes de alho amassado
3 Colheres de sopa de Melaço de Cana ou Mel
1 Colher de chá de Cravo da Índia
1 colher de chá de pápica picante
1 Colher de Sopa de Sal
Pimenta do reino à gosto
Suco de 3 Limões

Modo de preparo:
Passa o suco do limão em toda a costelinha e reserve, em
seguida, em um recipiente coloca a cebola, o alho, o melaço de
cana, o cravo, a pápica e o sal misturando todos os ingredientes
e reserve. Ao retirar o suco do limão da costelinha com água,
escorra e em seguida passe-a na marinada colocando em um
saco plástico bem fechado deixando na geladeira por no mínimo
6 horas.
Após o descanso na geladeira, coloque a costelinha com a
marinada numa assadeira ou travessa de vidro tampe com papel
alumínio e leve ao forno por 1 hora e em seguida retire o papel
alumínio e mantenha no forno até dourar.

Molho Barbecue caseiro

Ingredientes:
2/4 Xícaras de Vinagre de maçã
2 cravos
6 Colheres de sobremesa de molho Shoyu
2 Dentes de alho batido
1 Colher de sobremesa de suco de limão
2/4 Xicara de catchup
5 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 Cebolas raladas

​

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola, em
seguida coloque os demais ingredientes mexendo até que
reduza um pouco e dê a consistência de molho, deixe esfriar e
sirva com a costelinha suína, churrasco, frango grelhado.